Stegte julesild med appelsinmarinerede rødløg og vagtelæg

Stegte julesild med appelsinmarinerede rødløg og vagtelæg

Okt 18, 2020

Stegte julesild med appelsinmarinerede rødløg og vagtelæg   Ingredienser (4 personer):4 fileter Tenax Stegte julesild4 skiver mørkt og groft rugbrød3-4 søde appelsiner + saft fra 1 appelsin1 spsk. citronsaft1 tsk. honning1 knsp. chiliflager1 rødløg6 vagtelæg1...
Sild med forårsløg, chili og salsa

Sild med forårsløg, chili og salsa

Okt 18, 2020

Sild med forårsløg, chili og salsa   Ingredienser (4 personer):600 g Sild med forårsløg og chili i fileter4 skiver groft mørkt rugbrød4 æg150 g gule sherrytomater1 gul peberfrugt2 forårsløg2 spsk. skivede grønne oliven½ spsk. olivenolie1 spsk. citronsaftSalt og...
Sildesalat med rugbrødscroutoner

Sildesalat med rugbrødscroutoner

Aug 12, 2019

Sildesalat med rugbrødscroutoner og kørvel Ingredienser (6 stk.):6 marinerede sildefileter6 skiver rugbrødOlivenolieEvt. Havsalt6 spsk. mayonnaise2 dl cremefraiche 18%2-3 tsk. Dijonsennep1 citronSaltFriskkværnet sort peber1 agurk1 bdt. radiser1 bdt. kørvel1 pose...
Christiansøsild med rygeostcreme

Christiansøsild med rygeostcreme

Aug 12, 2019

Christiansøsild med rygeostcreme Ingredienser (6 stk.):6 Christiansø-sildefileter2 bananskalotteløg2 røde syrlige æbler1 citron1 bdt. Brøndkarse1 dl rygeost1 dl cremefraiche2 spsk. mayonnaisehavsalt og friskkværnet sort peber6 skiver rugbrødFremgangsmåde:Læg...
Fiskefrikadeller med fritter

Fiskefrikadeller med fritter

Jul 17, 2019

Fiskefrikadeller med fritter Ingredienser (2 pers.):10 Tenax Fiskefrikadeller (20 g)2 bagekartofler2-3 spsk. olieSalt og peber6 gulerødder2 agurkerMayonnaise eller tatarsauceFremgangsmåde:Varm fiskefrikadellerne i ovnen i ca. 15 minutter ved 180 grader. Vask og skrub...
Fiskefrikadeller med kartoffel-aioli og kantareller

Fiskefrikadeller med kartoffel-aioli og kantareller

Jul 17, 2019

Fiskefrikadeller med kartoffel-aioli og kantareller Ingredienser (6 pers.):6 Tenax Fiskefrikadeller 6 skiver groft brød 1 bakke karse 225 g udkogte kartofler 3 past. æggeblommer 0,1 dl citronsaft 2,5 dl neutral olie 1 dl koldpresset rapsolie 1 fed hvidløg300 g...
Sliders med fiskefrikadeller

Sliders med fiskefrikadeller

Jul 17, 2019

Sliders med fiskefrikadeller Ingredienser (4 stk.):4-6 små Tenax fiskefrikadeller (fx 45 g)4 grove mini-burgerboller1 salathoved eller 1 bk. babyspinat1 agurk1-2 store tomater1 rødløg1 lille glas pickles (kan udelades)Remoulade-relishEvt. bagekartofler til...
Kartoffelmad med kryddersild og agurkechutney

Kartoffelmad med kryddersild og agurkechutney

Jun 15, 2019

Kartoffelmad med kryddersild og agurkechutney Ingredienser (6 personer):6 Kryddersild i fileter1 dl eddike1 dl sukkerSalt og peber1 agurk1 æble2 rødløgVindruekerneolie til stegning10 mellemstore kartofler6 Skiver rugbrødSmørFrisk dildFremgangsmåde:Eddike, sukker, salt...
Jordbær & Champagne sild med nye kartofler

Jordbær & Champagne sild med nye kartofler

Mai 22, 2019

Jordbær & Champagne sild med nye kartofler Ingredienser (4 pers.):4-6 fileter sild med Jordbær og Champagne500 g nye kartofler8-12 friske grønne asparges150 g friskbælgede ærter8-10 friske jordbær50 g ærteskud2 spsk. olivenolie¾ tsk. citronsaftSalt og...
Sild med forårsløg og chili på en bund af salat, kartofler og æg

Sild med forårsløg og chili på en bund af salat, kartofler og æg

Mai 17, 2019

Sild med forårsløg og chili på en bund af salat, kartofler og æg   Ingredienser (4 personer):600 g Sild med forårsløg og chili i fileter10 mellemstore kartofler6 æg150 g grønne bønner/haricot verts1 dl piskefløde1 dl skyrSalt og peber2 hjertesalater1 rødløg1 glas...
Tortillaruller med laksemousse

Tortillaruller med laksemousse

Jan 8, 2019

Tortillaruller med laksemousse Ingredienser (15-20 ruller):15-20 stk. tortillapandekager900 g Tenax Laksepaté1-2 agurker, skåret i stave1-2 rødløg, skåret i tynde skiver250 g rejer1 pose blandede salatbladeCa. 3-4 dl cremefraiche eller græsk...
Christiansøsild med marokkansk salat

Christiansøsild med marokkansk salat

Dez 14, 2018

Christiansøsild med marokkansk salat Ingredienser (ca. 20 stk.):3-4 snitter krydrede Christiansøsild4 skiver rugbrød50 g udblødte abrikoser2 æg2 tsk. Ras el Hanout75 g mayonnaise150 g cremefraiche 18 %100 g kogte kikærter (fra dåse)1 rødløg 1 bundt purløgSalt og...
Fynsk Øl sild med spidskål og rygeost

Fynsk Øl sild med spidskål og rygeost

Aug 7, 2018

Fynsk Øl sild med spidskål og rygeost Ingredienser (4 personer):4 fileter sild med Fynsk mørk øl, skåret i bidder4 skiver groft, mørkt rugbrød i tykke skiver, stukket ud med en rund form1/4 spidskål i ultrafine strimler3-4 spsk. fynsk rygeost2-3 spsk. cremefraiche4...
Havtorn/Gin sild med nye kartofler, enebær og sprøde jordskokker

Havtorn/Gin sild med nye kartofler, enebær og sprøde jordskokker

Aug 6, 2018

Havtorn/Gin sild med nye kartofler, enebær og sprøde jordskokker Ingredienser (4 personer): 4 fileter sild med Havtorn/Gin, skåret i bidder 300 g nye kartofler 1 rødløg, fintsnittet 5 spsk. sildelage 2 spsk. eddike 1-2 spsk. sukker 5-8 knuste enebær 200-300 g...
Smushi med Kryddersild, æble, spidskål og peberrod

Smushi med Kryddersild, æble, spidskål og peberrod

Nov 20, 2017

Smushi med Kryddersild, æble, spidskål og peberrod Ingredienser (24 stk.):3 fileter Kryddersild3 skiver rugbrød¼ spidskål2 æbler5 cm peberrod200 g flødeostEn smule mælkFremgangsmåde:Tør overskydende lage fra kryddersildene og del dem på langs. Skær de halve...
Smushi med Karrysild med æble-timian og bacon

Smushi med Karrysild med æble-timian og bacon

Nov 15, 2017

Smushi med Karrysild med æble-timian og bacon Ingredienser (24 stk.):24 snitter karrysild med æble-timian3 skiver rugbrød1 pk. bacon, skiveskåret12 radiser12 tørrede abrikoser1 bk. karseFremgangsmåde:Steg baconen sprød på en pande og dryp den af for overskydende fedt....
Sandwich med Sennepssild

Sandwich med Sennepssild

Nov 15, 2017

Sandwich med Sennepssild   Ingredienser (18 stk.):18 snitter Sennepssild4 skiver groft sandwichbrød1 baby romainesalat / hjertesalat2 mangoer1 rød chili, uden kerner1 vaniljestangRevet ingefær, svarende til en tommelfinger6 spsk. æblecidereddike2 spsk. sukker1 ½ dl...
Sandwich med Kryddersild

Sandwich med Kryddersild

Nov 15, 2017

Sandwich med Kryddersild Ingredienser (20 stk.): 2-3 fileter gammeldags modnede Kryddersild 4 skiver groft sandwichbrød 3 hårdkogte æg 1 agurk 3 æggeblommer 4 dl rapsolie/solsikkeolie 1 tsk. dijonsennep 3 spsk. citronsaft 2 bdt. purløg Salt og sukker efter smag...